Oppskrifter
Enkle oppskrifter som får mest mulig ut av avlingen
Nytt
Bladbete-kjøkkenet
Samlinger etter sesong og anledning, teknikker som gjør deg trygg på planten, ukemenyer og en ærlig gjennomgang av oksalsyre. Alt kjøkkenstoffet samlet på ett sted.
Utforsk Bladbete-kjøkkenet →Hvitløksstekt bladbete med sitron
Den raskeste og mest allsidige måten å tilberede bladbete på. Passer til nesten alt; tilsett chiliflak om du liker det sterkt.
Bladbete- og fetafrittata
Et mettende enpannemåltid som fungerer til frokost, lunsj eller lett middag. Rester holder seg godt i kjøleskapet til dagen etter.
Bladbete-, potet- og kikertsuppe
En kraftig, mettende suppe som er ekstra god på høsten, når bladbeten er på sitt kraftigste. Kikertene gjør den til et fullverdig måltid.
Bladbetepasta med pinjekjerner og rosiner
En siciliansk-inspirert kombinasjon der sødmen fra rosinene og det sprø fra pinjekjernene balanserer bladbetens jordaktighet perfekt. Overraskende vanedannende.
Wok med regnbuebetestilker
De fleste kaster stilkene. Ikke gjør det. De har en fin sødme, og beholder den friske fargen sin vakkert i en rask wokrett.
Sprø ovnsbakte bladbetechips
Et lett, sprøtt mellommåltid som omvender skeptikere. Nøkkelen er å tørke bladene helt før de stekes, og å ikke legge dem oppå hverandre på brettet.
Kremet bladbete- og potetgratin
En fyldig gratin der lag av bladbete og potet smelter sammen under en gyllen, boblende osteskorpe. Varmes også opp helt utmerket dagen etter.
Linsedal med bladbete og rød linse
En enkel hverdagsrett i én kjele: varmende, mettende og smakfull. Bladbeten visner inn i linsene de siste minuttene og gir jordaktig dybde uten å dominere.
Shakshuka med bladbete
Egg posjert i groper i en krydret tomatsaus med visnet bladbete. En frokost- og brunsjklassiker der hele planten brukes: stilkene først, bladene sist.
Grønne pannekaker med bladbete
Vanlige pannekaker med en hemmelighet: forvellede bladbeteblader kjørt inn i røren. Knallgrønne, milde i smaken og en sikker vinner hos barn.
Grillede regnbuestilker med sitronaioli
Her er stilkene stjernen: penslet med olje, grillet til lett forkullede kanter og servert med en rask sitronaioli. En forrett som overrasker.
Bladbetepesto av stilk og blad
Hele planten i ett glass: en grønn, jordaktig pesto der forvellede stilker gir kropp og bladene gir farge. Null svinn, maks smak.
Fylte bladbeteblader med ris og urter
Dolma med norsk hageavling: store forvellede bladbeteblader rullet rundt ris, urter og pinjekjerner, trukket møre i sitronkraft.
Bladbete-børek med filodeig
Tyrkisk-inspirert filopai med bladbete og feta, penslet med yoghurt og egg mellom lagene. Selskapsmat som serveres i ruter, lun eller romtemperert.
Hvitbønnegryte med bladbete og tomat
En helt vegansk vintergryte der hvite bønner gir kremethet, tomaten gir dybde og bladbeten kommer inn til slutt. Bedre dagen etter.
Grønn omelettwrap med bladbete
Sidens raskeste oppskrift: en tynn omelett med finstrimlet bladbete, rullet rundt ost eller hummus. Fem minutter fra panne til matboks.