Wok med regnbuebetestilker
De fleste kaster stilkene. Ikke gjør det. De har en fin sødme, og beholder den friske fargen sin vakkert i en rask wokrett.
Ingredienser
- Stilker fra 1 stor bunt regnbuebete, skåret diagonalt i 3 cm biter
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ss nøytral olje (solsikke eller raps)
- 1 ts riseddik
- Sesamfrø til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland soyasaus, sesamolje og riseddik i en liten bolle. Sett til side.
- 2Varm den nøytrale oljen i en wok eller stor stekepanne på sterk varme til det så vidt ryker.
- 3Tilsett betestilkene og wokstek dem i 3–4 minutter under stadig omrøring, til de er sprø-møre med noen lett svidde kanter.
- 4Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 30 sekunder til det dufter.
- 5Hell i soyablandingen og vend godt rundt. Stek i 1 minutt til.
- 6Ta pannen av varmen, strø over sesamfrø, og server med en gang over dampet ris.