Raske hverdagsmiddager under 30 minutter
Seks middager sortert etter ærlig totaltid, fra ti minutter til en halvtime. Ingen «15 minutter» som egentlig er førti.
Tidene under er totaltid: fra du skrur på platen til maten står på bordet, med rensing og oppskjæring regnet inn. Det er den eneste tiden som betyr noe en tirsdag.
Bladbete er i utgangspunktet en rask grønnsak. Bladene er ferdige på ett til to minutter, og tynt skårne stilker trenger ikke stort mer enn tre-fire. Det som tar tid i disse rettene, er alt det andre: ris, pasta, egg som skal stivne. Derfor er rekkefølgen her sortert fra raskest til tregest.
Oppskriftene
Grønn omelettwrap med bladbete
Rundt ti minutter: egg, småblad og en varm panne, ferdig før kaffen er kald.
Hvitløksstekt bladbete med sitron
Femten minutter totalt, og fem av dem er rensing.
Wok med regnbuebetestilker
Drøye tjue minutter med risen inkludert, selve wokingen tar fem.
Shakshuka med bladbete
Cirka 25 minutter fra kald panne til egg med rennende plomme.
Grønne pannekaker med bladbete
Knappe halvtimen, og røren kan stå klar i kjøleskapet fra kvelden før.
Bladbetepasta med pinjekjerner og rosiner
En ærlig halvtime, der pastavannet bruker det meste av tiden.
Tips
- Rens bladbeten når du kommer hjem fra hagen eller butikken, ikke når du skal lage mat: da er middagen alltid ti minutter nærmere.
- Frosne fryseklumper kutter all forberedelsestid i de våte rettene, rett fra pose til kjele.
- Tynne skiver er hele forskjellen: stilker i halvcentimeterbiter koker nesten like fort som bladene.