Næringsbomben du går rett forbi
Bladbete (Beta vulgaris var. cicla) er en av de mest næringstette bladgrønnsakene du kan dyrke. Lett å få til, vakker i hagen og uendelig anvendelig på kjøkkenet.
Akkurat nå i bladbeteåret
Vår
Hva du kan gjøre
Plantene fra mars trenger større potter når røttene fyller pluggene. Mot slutten av måneden begynner avherding: sett dem ut i skygge noen timer om dagen, og øk gradvis tiden ute. Du kan også så en ny runde for å jevne ut høstesesongen.
Tips
Avherding er ikke valgfritt. Planter som settes rett ut fra varm stue til kald hage stopper opp i to uker og blir aldri helt sterke.
Slekta
Den deler art med rødbete, sukkerbete og fôrbete. Samme plante, foredlet for ulike deler.
Åtte enkle oppskrifter som får mest mulig ut av avlingen, fra frittata til linsedal.
Lag noe godt →Sju måter å bevare bladbete på fra august til april: kjøleskap, fryser, fermentering, tørking, sylting.
Bevar avlingen →Hvordan måler bladbete seg mot spinat, grønnkål og rødbeteblader? Ærlige svar.
Se sammenligningen →Tre nedslag fra en grønnsak som har vært på romerske middagsbord, i Karl den Stores hager og i kjøkkenhagen din.
Det amerikanske frøhuset W. Atlee Burpee & Co. introduserte sorten fra forsøksgården sin i Pennsylvania for over hundre år siden. Det er en av de lengstlevende grønnsakssortene i sammenhengende kommersiell dyrking, og fortsatt et trygt valg for hagedyrkere som vil ha en pålitelig, produktiv og smaksrik bladbete.
Hans Historia Plantarum er den eldste bevarte systematiske botaniske teksten i den vestlige tradisjonen, og bladbete dukker opp i den som en allerede tam kjøkkenfast, ikke en eksotisk nyhet. På Theofrasts tid hadde planten allerede vært på bordet i minst tusen år.
Det er den ikke. Den markedsledende «Bright Lights»-blandingen ble valgt ut av den newzealandske amatørforedleren John Eaton, som fant de opprinnelige plantene i en vanlig privathage i 1977. Senere ble de videreforedlet hos Johnny's Selected Seeds og lansert i 1998, der de vant en All-America Selections-pris. Det finnes ingen kommersiell genmodifisert bladbete. Fargene er gamle.
Test kunnskapene dine
7 spørsmål om ernæring, varianter og dyrking. Klarer du å få full pott?
Ta quizen →